Közepes nagyságú, erős testfelépítésű, de nem nehézkes, szikár de mindenek előtt fürge, nagyon aktív, atlétikus termetű és mozgású kutya, mely hatalmas tömegű száraz izomzattal rendelkezik. Megjelenése nagyon előkelő, erőt, mozgékonyságot és állóképességet sugároz. Fajta speciális betegsége nincs. Ereje, gyorsasága, állkapcsának hatalmas szroítása, temperamentuma, ragaszkodása a gazdához és a családhoz, végtelen gyermekszeretete, munkakedve és funkcionális alakíthatósága, mind alkalassá teszi arra, hogy méltó helyet kapjon a kutyák óriási táborában. Idegenekkel szemben kifejezetten zord, távolságtartó, ha veszélyben érzi magát, gazdáját, a családtagokat illetve azok vagyontárgyait egy pillanatot sem habozik megvédeni, akár az élete árán is. Munkában az ellenfeleivel szemben könyörtelen, kemény és félelmet nem ismerő. Támadása gyorsasága és ereje révén elsöprő. A gyermekeket a családon belül akér imádott gazdájával szemben is hajlandó óvni, megvédeni. Már egészen kicsi, 4-5 hónapos korukban jelzik, ugatják az idegeneket. Kifejezetten egygazdás fajta. Vérében van az őrzés, roppant fejlett a zsákmányszerző ösztöne. Rendkívül intelligens, gyorsan és könnyen tanul, a foglalkozást szinte megköveteli, engedelmességi és őrzővédő munkára kíválóan alkalmas. Funkcionális alakíthatósága bámulatos és ez lehetővé teszi, hogy akár gyermekdadát vagy kőkemény őrzővédő kutyát esetleg egyszerre mindkettőt képezzünk belőle. Középkori leírásokból kitűnik, hogy rendőrkutyaként is alkalmazzák. A Cane Corso-t "idomítani" nem lehet, a kényszerre daccal felel. Ezután megmakacsolja magát és nem jutunk vele semmire. Elhagyott területek, objektumok őrzését ne őrá bízzuk, a ridegtartás nehezen viseli, szüksége van a gazda közelségére, a család szeretetére még a kifejezetten tenyésztésre szánt kutyáknak is szükségük van arra, hogy gazdájuk napi több órát foglalkozzon vele, amit azután hihetetlen módon meghálál. Az állandó kennelben tartást képtelen megszokni. Tartása vagy kiképzése nem való gyengekezű vagy "első kutyás" embernek. Lévén a Corso megjelenése és karaktere hamar bűvöletbe ejti az érdeklődőt mielőtt bárki tartása, tenyésztése netán kiképzése mellett döntene az kérje ki olyan ember véleményét a Corso-val kapcsolatban aki a fajátval régóta foglalkozik esetleg tenyésztő netán kiképzőként foglalkozik a fajtával rendszeresen.